Académie des arts culinaires
Le CECCE propose des programmes spécialisés adaptés aux intérêts et aux talents des élèves, leur permettant d’enrichir leur parcours scolaire et de préparer leur avenir.
Découvrez tous les programmes offerts au CECCE dans la section Types de programmes.
Description
L’Académie des arts culinaires propose un programme inclusif et novateur pour les élèves de la 9e à la 12e année souhaitant découvrir la cuisine moderne et ses multiples facettes. Le programme propose une formation pratique en environnement professionnel, intégrant les notions de santé, d’écologie et de responsabilité sociale.
Les élèves sont formés par un chef professionnel dans une cuisine de niveau commercial et développent des compétences en techniques culinaires ainsi qu’en gestion d’un service alimentaire.
Apprentissage de techniques variées : cuisine du monde, pâtisserie, boulangerie et approches actuelles.
Partenaire
Le restaurant 1 Elgin du Centre national des Arts (CNA) est un partenaire d'exception. Les élèves visitent les cuisines, assistent à des démonstrations et réalisent des stages supervisés, tout en profitant de l’expertise du chef et de son équipe.
Points clés
Programme hors secteur
- Ce programme est offert aux élèves du secteur de fréquentation de l’école et à ceux résidant à l’extérieur du secteur (ces derniers peuvent faire une demande de transport lors de l'inscription).